百年的清酒博物館

坐標：日本，伏見

 

來到伏見不能不提的就是伏見稻荷大社了，千本鳥居就在這裡。這個地方在京都的伏見地區，因為有名水“伏水”，適合釀酒，自古以來就是出產清酒的地方。

人們都說男灘女伏，意味著伏見水柔軟似女子，有著綿柔的口感和細膩的水質，最適合釀造出溫柔的清酒。

 

位於伏見的月桂冠大倉紀念館，是專門為當地濃厚的清酒文化設立的清酒紀念館，附近除了月桂冠，還有許多百年酒造，值得一去。

跟隨走進大倉，看著清酒古法製作的全過程，在鼻尖輕觸滿屋米香的一剎那，感受到的是出自釀酒匠人之手的，關於清酒的美好瞬間。

 

我們還參觀了狐狸神社和品嚐了當地的燒鳥店。商店裡售賣著清酒的周邊零食、器皿等，還有燒鳥店可以坐下來邊飲邊食。

在清酒酒造吃著燒鳥（就是烤雞）喝著清酒，真的是值得記錄下來的回憶。

 

去京都必打卡的月桂冠

 

傳統清酒廠

去傳統清酒廠朝聖，看清酒的誕生全過程！

坐標：日本，東京

 

對清酒蜜汁喜愛的我，當然不會錯過在東京專門抽一天時間來探索傳統清酒廠，東京的清酒和關西地區又有一些味道上的變化。當然要喝到最新鮮的清酒，直接去釀酒廠喝最推薦！

在傳統清酒廠釀造的清酒，從水、大米等原材料的精細篩選到嚴格的發酵過程控制，飲用各種口感香氣口味的清酒，探索各式各樣的清酒種類，喝著喝著就微醺了。

 

身邊的酒鬼們忍不住開始買買買，果然是酒鬼的旅行。

 

 

百種清酒喝到飽

當地人最愛去，百種清酒喝到飽！一口氣把好喝的日本清酒都喝一遍 !

坐標：日本，東京

 

這是一個不需要考慮時間和金錢的地方，帶上酒量、美食和老友記就能開喝！

可能是最適合直接體驗到不同清酒的方式，不到200塊人民幣，100多種不同口感的清酒無限量暢飲，選一個杯子，從冰箱中選擇有各種口感標識的清酒，慢慢品嚐。

 

這些酒直接從酒廠到達酒杯裡，有些特定季節的酒或者限量供應的酒也許找遍全日本也很難得找到，如果你想出去買下酒菜也不受任何限制。

 

 

這里三層樓都是品酒區，每一層分別有不同的主題，4樓有一百種清酒，五樓是果實酒，而六樓是燒酒，環境設計舒適、氣氛很輕鬆，本土人士居多，十分熱鬧，可以自帶外食配酒。店家提供的餐盤杯具也非常可愛。在這裡喝酒就像在家一樣愜意。

 

特別喜歡梅酒的同學，也可以單獨去體驗「百種梅酒喝到飽」，可以品嚐到超過一百種的果實酒，除了最常見的梅酒，還有草莓酒丶柚子酒丶柑橘酒，搭配蘇打水或冰塊。

 

最喜歡梅酒搭配蘇打水的組合！冰冰涼涼，附近有很多百貨公司和超市，方便我們去買下酒菜回來搭配，一個晚上多次進出也沒問題。

 

 

居酒屋

像本地人一樣去居酒屋喝一杯吧！

坐標：日本，東京

 

東京的熱鬧是特別的，夜晚是迷人的，一頭扎入都市樓廈裡，輕鬆吃個飯，小酌一番最佳，坐在窄窄的吧台，聽聽本地的上班族和店家的大聊生活，融入當地。

 

在日劇裡，下班之後的日本人最喜歡的就是躲進小巷中的居酒屋裡喝杯小酒、吃個烤串什麼的，把領帶鬆開，酒杯舉起，嗯，一起把老闆/老婆/老公拋在腦後！

所以居酒屋就是日本人下班後的精神和胃口的寄託！這話絕對沒錯！

 

精通街頭巷尾好去處的達人帶領著我進出幾家小店，點上些小吃與清酒，學習了每家店不同的點餐技巧，至於技巧都是些什麼，需要你自己去親自了解啦，反正我已經喝醉了。

 

童話雪屋

不用去北極，也能在童話雪屋喝清酒打火鍋。

坐標：日本，長野

 

嗯，今年的心願是，要找三四好友去一起享用長野縣特有的冒著熱氣的狼煙火鍋（noroshi nabe ）當然要在雪屋裡吃啦，在繁星點點的覆蓋下，雪屋裡透著溫暖的燈光，多年以後，你還會記得這晚在鎌倉雪屋一起吃過的火鍋。

 

飯山位於長野縣西北部的地區。在飯山中還有可以看到泡溫泉溫暖身體的猴子們的地獄谷野猿公苑（ 請注意人跟猴子並不可以一同泡溫泉！）從東京出發乘坐北陸新幹線到飯山站大約需時1小時40分鐘。

 

一個雪屋可以容納4人，分享一份Noroshi nabe火鍋，每人一個飯糰、一份清酒套餐（包括當地來自飯山的3種日本清酒）或甜品套餐（烤地瓜1片，甜紅豆湯1份），味道都很美味！

最後，喜歡清酒的你，一定要把清酒標籤納入日本旅行地圖之中 !

 

跟著酒香按圖索驥，一個一個喝過去，完成一次「酒鬼地圖」的尋味探索。通過美食和美酒，體會不同風土文化背後的釀造工藝。